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      羊排

      羊排
      别名：
      简介：羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。
      羊排的做法大全 
       山药羊肉汤 山药羊肉汤 红烧羊排 红烧羊排 胡萝卜烧羊排 胡萝卜烧羊排 红焖萝卜羊排 红焖萝卜羊排 蒜烤羊排 蒜烤羊排
      羊排的功效与作用
      温补脾胃
      、温补肝肾
      、补血温经
      、助元阳
      、补精血
      、疗肺虚
      、益劳损。
      如何挑选羊排
      在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。
      羊排的保存方法
      3天左右，新鲜的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存，可把羊排剁成块，放沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，一般可保鲜1个月左右不变质。
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