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      白鲢鱼


      鲢鱼
      别名：白鲢、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白屿、白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶
      简介：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
      鲢鱼的做法大全 更多鲢鱼的做法
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      鲢鱼的功效与作用
      健脾补气
      、温中暖胃
      、散热
      、美容。
      如何挑选鲢鱼
      优质的鲢鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
      鲢鱼的制作技巧
      1.鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。
      2.清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
      3.巧去鱼腥味：
      将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
      鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
      吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
      鲢鱼的保存方法
      1-2天
      鲢鱼的适合体质
      平和质体质；
      一般人群均可食用。
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